有很多人不想改变开放式厨房的格局，的办法就是增加抽油烟机的功率。国产深罩型抽油烟机将吸油作为主要目标，比较适合中式厨房。
厨房内另一个 致癌因素是燃料的燃烧。无论谁家做饭都是用燃料。科学研究发现，常用燃料都产生致癌物质，而且产生的数量还非常多。烟雾对呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘；刺激眼睛引起流泪、 结膜炎。所以，让厨房通风，是使吸入致癌物质减少的关键。在农村，不少农户家是在凉棚中做饭，这四处通风的简易厨房倒是防癌的厨房。但在城市中就没有这得天独厚的条件了。只要注意炒菜时不要将油烧得过热，少吃油煎食品，或改用微波炉，加上抽油烟机排油烟，就可大大减少污染，保障健康。所以你不要吝啬钱财，尽快改善你厨房的环境。
如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，这样的油烟比较好处理，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。
中式吸油烟机多为深罩型，设计了较深的集烟罩，避免油烟扩散，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说，除油力强、拆洗方便的中式深罩型抽油烟机更加实用。当然选择三重静音的机型。
有人不想把厨房全部封闭起来，想做成半隔断的形式，其实厨房与其他区域的半隔断方式很多，有用吧台隔断，有用玻璃、不锈钢、帘子等等各种材料进行隔断的。但这种半隔断的方式对于油烟并没有太大作用，油烟不会因为有部分隔断就被挡住。
但玻璃需要经常清理，否则油烟较大，时间长了积累在一起不好清洗。如果玻璃墙的面积过大，清洗起来会更加麻烦。
做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢的、木质的，价格差别比较大。如果是采用推拉门形式，还有固定滑轨、吊轨等多种选择，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。用普通的合页门，只是依靠合页的咬合力量也禁不住时间的考验，可以考虑采用地簧，门无论向里还是向外，都可以开合自如。
厨房使用过程中的问题就是油烟处理，有些家庭装修设计时没有做好厨房油烟的装修事项考虑，导致做完家里全是油烟，时间长了墙面，卧室全是油渍。厨房在使用时产生的油烟将会弄脏家里的墙壁和家具，有害身体健康。厨房装修如何做好油烟处理？
很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音，厨房里的噪音外面根本听不见。
如果厨房的门窗没有缝隙，厨房需要正常的“补风口”。以便源源不断地补充空气。油烟也难以排走。如厨房的门下必须留些门缝、门板上做些百叶窗、通风板，抽油烟机的噪音会特别大，
厨房向西，食物不易储藏，建议窗户使用百叶窗，冰箱不要靠着被阳光照射的墙壁。