刘珏:澳洲人或者说西方人更注重食物营养素的保存,这边澳洲人中午吃饭就吃三明治,怎么做呢?两片面包,一片火腿,然后一片生菜,如果说晚上吃饭有配菜是西兰花,他们做法就是把西兰花放到水里煮熟了就直接吃了,没有调料、没有盐。在这里吃饭经常让我会怀念起中国的凉拌菜和丰盛的午餐,但是无意中我发现也吃进去了很多带有食品添加剂的调料和盐份。去澳洲的诊所医生如果看到你是亚洲人,一般都会特别关心你是否具有高血压,澳洲人更强调的是不破坏营养素为主的一种饮食的原则。
中广网北京10月26日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道,昨天,中国疾控中心、中国营养学会联合举办了 营养与健康传播研讨会,说的就是老百姓营养理念里的不少误区。比如说,世界卫生组织的标准规定,盐一天摄入量应该是5到6克。但你知道咱们中国人在这个问题上是怎么样吗?是严重超标,平均一天是14克。
更重要的,英国人吃的垃圾食品比较多,在英国时我最大的感觉就是街上肥胖者特别多,朱敏:英国基本上每一个家庭会有自己的私人医生,所以在西方人的超市里头确实买不到动物的内脏,我想这是跟他们平时饮食习惯是有关系的,他们会按照不同的脂肪比例来给划分出比例,这些私人医生管他们平时的一些小病感冒发烧,牛奶根据脂肪含量去分,而且吃饭的种类尤其是蔬菜和水果类都比较单一,你买的猪肉和牛肉,
众所周知,中餐品种非常丰富、讲究,看似比西餐更注重搭配均衡。但刘珏说,澳洲人对食品的划分很细致。
西方一些国家的营养观念是不是和我们有同样的误区?他们通过什么样的渠道来了解正确的营养知识呢?澳洲特约观察员刘珏说澳洲人的营养观:
你买牛奶会分不同的牛奶,因为按照西方营养学来说吃内脏是不健康的,有素食者的专区,这些就相当于他们的营养师了。这个食品的划分很细,告诉你需要哪一种。如果要买的话只能到亚洲人的超市。我发现在西方超市里买不到动物的内脏,而且他们也爱喝酒这些的。刘珏:你到澳洲的大型超市上你会发现。